Millésime : 2003 Couleur : Rouge Degrés d’alcool : 13%vol. Conditionnement : 75 cl Sols/terroirs : Micaschistes, gneiss et feldspath. Cépages : 100% Cabernet Sauvignon Vinification : Égrappage à 100%, macération environ 14 jours à max 30°, vieillissement en barrique pendant au minimum 1 an, à une température de 12°-16°. Appréciation du sommelier : Nez racé aux arômes flatteurs de garrigue et d’épices (réglisse). En bouche une très belle concentration, jolie harmonie entre le bois et le fruit du vin. 10 ans de garde après la mise en bouteille. Conseil de dégustation : À boire légèrement frais entre 18° et 19°, mettre en carafe 1 heure avant de le déguster par exemple avec une côte de boeuf aux morilles, une daube provençale ou du fromage.
