Millésime : 2005
Couleur : Rouge
Degrés d’alcool : 13,5% vol.
Conditionnement : 75 cl
Sols/terroirs : Sol argilo-calcaire riche, vieilles vignes.
Cépages : 75% Grenache, 20% Syrah et 5% Mourvèdre.
Vinification : Toute la vendange est éraflée, et est suivie d’une durée de cuvaison de 21 jours en fût de chêne par cépage séparé.
Appréciation du sommelier : Robe intense d’un grenat profond et brillant. Nez frais, agréable et très expressif. La bouche est franche, nette et souple avec des notes de fruits rouges et une pointe d’épices et de cannelle.
Conseil de dégustation : Avec un rôti de boeuf aux champignons des bois. Un civet de sanglier avec le même vin sera parfait, aussi avec un plateau de fromages affinés.