Millésime : 2002
Couleur : Rouge
Degrés d’alcool : 12,5% vol.
Conditionnement : 75 cl
Sols/terroirs : Sur croupe graveleuse.
Cépages : 80% Merlot et 20% Cabernet Franc.
Vinification : Récolte entièrement manuelle, en cagettes : raisins triés à la main puis égrappés en totalité. Vinification en cuves de ciment pendant 3 semaines environ. Les vins sont ensuite élevés 12 mois en barriques de chêne, dont une partie neuve, où ils seront soutirés tous les 3 mois.
Appréciation du sommelier : “Le bouquet joue surtout dans le registre floral, discrètement soutenu par un boisé épicé. La bouche est fraîche et aromatique.” (Guide hachette 2006, 1 étoile). Ce vin présente un bel équilibre, une grande souplesse en bouche, et les arômes de fruits rouges caractéristiques du merlot.
Conseil de dégustation : Avec un beau rôti de boeuf ou un gigot de lait et fromages à pâte cuite. Garde jusqu’à 10 ans.