Millésime : 2004
Couleur : Blanc
Degrés d’alcool : 13% vol.
Conditionnement : 35 cl
Sols/terroirs : Galets et graves.
Cépages : 85% de Sémillion, 10% de Sauvignon et 5% de muscadelle.
Vinification : Vendanges manuelles par tries successives, les raisins botrytisés sont ramassés confits. Les moûts sont débourbés à basse température (5°c). Fermentations lentes avec maîtrise des températures. Issu d’une sélection des meilleures cueillettes, est élevé pendant 18 mois en barriques dont 1/4 de neuves.
Appréciation du sommelier : Plaira par son élégance, sa fraîcheur et ses senteurs d’ananas, de clémentines confites, d’abricots et de raisins de Corinthe. (F. Hoerler, membre de l’Union des Sommeliers de France).
Conseil de dégustation : Très Frais. Crustacés.